Это зависит от нарушения и санкций за него. Если статья предусматривает только штраф, то взятка обычно меньше, если вести себя уверенно (делать небольшие замечания о процедурных нарушениях самих инспекторов, но не сильно заострять на них внимание, например) то переполовинить штраф вполне реально.
Если статья допускает изъятие прав, то тут уже размер взятки обсуждается на уровне минимального штрафа за эту статью.
По поводу пьянства - поскольку не пью вообще, то личного опыта нет. Но тут уже надо очень аккуратно договариваться. По опыту знакомых, если инспектор легкие намеки игнорирует, то лучше упираться и настаивать на посещении врача с соблюдением всех процедур. К этому времени можно и протрезветь. Тут не помешает знать законы и инструкции ГАИ - можно потянуть время требуя, чтобы машину убрали с дороги, но не сами инспекторы, а обязательно эвакуатор. Предупреждать, что если машину заберут на штрафплощадку, а наличие алкоголя не подтвердится, то у инспекторов будут...